- Motiv
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Gabel (Nr. 4521)
- Künstler/Agentur
- LA-ARNOLD
- Dieses Motiv gehört zur Kollektion:
- Küche History
- Website
- bildstock.berlintapete.de/browse
- Tags
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illustration, radierung, verzierung, zeichnung
- ssbesteck, kurz Besteck, heißen Werkzeuge, die zur Nahrungsaufnahme verwendet werden. Das heute im europäischen Kulturkreis gebräuchliche Essbesteck besteht aus Messer, Gabel und Löffel.
Weit mehr Menschen verwenden jedoch Essstäbchen (Ostasien). In vielen Kulturen wird mit bloßen Fingern gegessen, meist nach strikten Regeln. Im islamischen Kulturbereich und bei Anhängern des Hinduismus darf etwa nur die rechte Hand zum Einsatz kommen, da mit der linken die Körperreinigung vorgenommen wird.
Schätzungen beziffern die Benutzer von Messer und Gabel weltweit auf ca. 900 Millionen, von Stäbchen auf ca. 1,2 Mrd., der Finger auf ca. 4,2 Mrd.
Das Essen mit Messer und Gabel ist eine vergleichsweise neue Sitte, die sich erst im bürgerlichen Europa des 19. Jahrhunderts durchgesetzt hat.
Für den Verzehr von Fisch gibt es die spezialisierte Form als Fischbesteck, daneben finden noch Hummerzange, Hummergabel und Schneckenzange Verwendung. Besteck zur Darreichung und Teilung von Speisen wird als Vorlegebesteck bezeichnet. Dessertbesteck (auch als Abendbrotbesteck oder Vorspeisenbesteck bezeichnet) wird neben dem etwas größeren Tafelbesteck für die verschiedenen Gänge verwendet. Diese werden in der Reihenfolge ihrer Verwendung von außen nach innen neben dem Teller platziert und auch von außen nach innen „abgearbeitet“, jedoch nie mehr als für drei Gänge nötig sind. Weitere Gänge und Zwischengänge werden rechtzeitig nachgelegt.